SASSER
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基本のキ


 

 

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SASSERは1994年焼き菓子中心の教室を開き、早や20年近くになりました。同じレシピを繰り返さないのがささやかな自慢、既にレシピ数は700以上に。…しかし、一方では。バナナブレッド、ブラウニー、ヴィクトリアン・サンドイッチケーキ、パイやコブラー、シフォンケーキやチーズケーキ各種などなど、大川雅子のいわばメガ・ヒット・レシピを今一度習いたい! 家で楽しみたい! プレゼントにもしたい! といった声もいつもいただいています。また、生徒さんからはよくこんなことを云われます。「あっ、これってサッセの味!」『サッセの味』、うれしいひと言です。ひねりの効いたスパイス、『ボールひとつ』でどんどん材料を入れ、むずかしそうなお菓子もあっさり作り、『おいしい』を引き出すのが得意です。シンプルに見える定番レシピにも沢山のアイデアや工夫があります。
「基本のキ」クラスでは定番レシピをアーカイヴスから再現、『サッセの味』を再確認、すると共にお菓子作りの基本を学びます。

  

 

 


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